Qu'est-ce que engraulis encrasicolus ?

"Engraulis encrasicolus" est le nom scientifique de l'anchois commun, un poisson marin de la famille des Engraulidae. Il est largement répandu dans les eaux tempérées et tropicales de l'Atlantique, de la Méditerranée et de la mer Noire.

L'anchois commun est un poisson petit à moyen de taille, mesurant généralement entre 10 et 15 centimètres. Il a un corps allongé et mince, recouvert d'écailles argentées. Sa coloration peut varier du gris bleuté au vert olive, avec une bande argentée sur les flancs.

Ces poissons sont des animaux grégaires, ce qui signifie qu'ils ont tendance à vivre en groupes d'individus de taille variable. Ils se retrouvent habituellement en grands bancs près de la surface de l'eau, se déplaçant en fonction des courants océaniques et de la disponibilité de nourriture.

L'anchois commun est un prédateur opportuniste se nourrissant principalement de petits organismes planctoniques, tels que des larves de poissons, des crustacés et des mollusques. En raison de leur taille réduite, ils sont également une proie importante pour de nombreux prédateurs marins, notamment les poissons plus gros, les oiseaux de mer et les mammifères marins.

L'homme exploite souvent les anchois communs pour leur chair et leurs œufs, appelés "anchois salés" ou "boutargue". Ces poissons sont également utilisés pour la production d'huile de poisson et d'engrais. Dans certaines régions, l'anchois commun joue un rôle important dans la cuisine locale et est utilisé dans des plats traditionnels, des sauces ou des pâtes.

L'anchois commun a également un impact important sur les écosystèmes marins. Ces poissons jouent un rôle clé dans les chaînes alimentaires, en transférant de l'énergie des organismes planctoniques aux niveaux trophiques supérieurs. Ils contribuent à maintenir l'équilibre et la biodiversité des océans.

Cependant, en raison de la surpêche et de la dégradation de leur habitat, l'anchois commun est confronté à des pressions importantes. Certaines populations ont diminué ces dernières années, suscitant des préoccupations quant à la durabilité de leur exploitation.

En conclusion, "Engraulis encrasicolus" est un poisson marin répandu, jouant un rôle écologique important et utilisé par l'homme pour sa chair et ses œufs. Il est toutefois nécessaire de mettre en œuvre des pratiques durables de pêche afin de préserver les populations d'anchois communs et leur écosystème.

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